Sejarah batiah payakumbuh 

    Sumatera Barat terkenal dengan keindahan alam dan kearifan lokalnya. Selain itu juga dikenal dengan makanannya yang khas dan nikmat. Salah satunya adalah makanan khas Payakumbuh yakni Batitah. Sekilas Batitah ini bisa dibilang mirip rengginang karena sama sama terbuat dari ketan Payakumbuh yang merupakan salah satu kota kecil di Sumatera Barat, adalah daerah yang mempunyai julukan Kota Batiah. Hal ini karena makanan khas tersebut berasal dari sana. Bentuk Batiah ini menyerupai Rengginang, bedanya ada pada bahan pembuatannya. Jika Rengginang menggunakan bahan dasar nasi, Batiah menggunakan ketan putih. Batiah adalah jajanan khas payakumbuh bahkan payakumbuh digelari kota batiah , bahanyya berasal dari ketan putih yang sebelumnya ditanak lalu dikeringkan lalu digoreng selama di tungku besar bentukny menyerupai rengginang bedanya ya bahan dasarnya tadi kalo rengginang menggunakan bahan dasar nasi sedangkan batiah terbuat dari ketan. Dan batiah juga cocok dijadikan sebagai cemilan di saat santai dan bisa juga digunakan sebagai jamuan ketika ada tamu yang datang.

jenis jenis batiah 

BATIAH BASAKA 

IDR 20.000/bungkus 

    batiah basaka tidak jauh berbeda dengan batiah putiah yang hanya membedakan keduanya adalah adanya tambahan lelehan gula merah atau karamel diatasnya. untuk cita rasanya sendiri rasa manis dari gula merah atau karamelnya. 

    BATIAH MERAH 

IDR 15.000/bungkus 

    batiah merah pada dasarnya sama dengan batiah putiah tetapi hanya berbeda dari segi warnanya saja. batiah putih berwarna putih dan batiah merah bewarna merah untuk batiah bewarna merah itu menggunakan gula merah untuk memberikan efek merah atau merah kecoklatan pada batiah itu sendiri dan untuk cita rasanya lebih dominan manis dari pada gurih dari batiahnya dan batiah ini cocok dijadikan cemilan ketika berkumpul dengan keluarga atau sebagai jamuan ketika ada tamu yang datang.

BATIAH PUTIAH 

IDR 10.000/bungkus 

    makanan khas payakumbuh yang biasa dimakan oleh masyarakat payakumbuh, dan orang orang sini biasanya menyebut makanan ini dengan nama batiah putih atau botiah sapuluik putih.

tetapi banyak masyarakat payakumbuh menggunakan bahan lain untuk pembuatan batiah ini ada yang dari sipuluik dan dari nasi sisa yang menjadi alternatif makanan orang tetua dahulu. bataiah itu sendiri menyerupai rengginang tetapi berda dari segi bahan yang digunakannya. tetapi saat ini cara pembuatan batiah itu sendiri sudah beragam ada yang ditambahkan dengan gula merah atau pun karamel agar lebih nikmat. rasa dari batiah itu sendiri beragam ada rasa gurih dan juga rasa manis. maka dari itu makanan ini sangat cocok dijadikan cemilan saat berkumpul dengan keluarga tercinta. 

cara pembuatan batiah  khas payakumbuh 

pengemasan batiah khas payakumbuh

 

vlog lokasi diamana jual atau tempat pembuatan batiah khas payakumbuh 

jl. lintas paykumbuh- lintau 

lokasi tempat jual atau pembuatan sanjai marisa